فروشگاه اینترنتی چندسو |
قهوه، یکی از پرطرفدارترین و خوش‌طعم‌ترین نوشیدنی‌های گرم در سراسر دنیا بشمار می‌آید. برای اینکه بتوانید، یک قهوه خوب را آماده کنید، روش‌های مختلفی وجود دارد که هر یک از این روش‌ها ویژگی‌های خاص خود را دارد.
در این مقاله، قصد داریم به شما آموزش دهیم که چگونه بتوانید، فوم قهوه حرفه‌ای برای خودتان درست کنید تا هر بار که قهوه می‌نوشید، طعم لذیذ آن شما را شگفت زده کند. با ما همراه باشید تا بهترین ترفند‌ها و روش‌های مرسوم را بیاموزید.
فوم قهوه چیست؟
فوم قهوه که در برخی موارد به آن کف قهوه نیز گفته می‌شود، لایه‌ای پر از حباب‌های ریز است که به طور خاص روی قهوه‌هایی چون اسپرسو، کاپوچینو ظاهر می‌شود .
این فوم از ترکیب چربی‌ها، پروتئین‌ها و گازهای طبیعی تشکیل می‌شود. که بافتی کرمی و مخملی به نوشیدنی می‌دهد. علاوه بر این، به عنوان یک عنصر زیبا نیز شناخته می‌شود که جلوه‌ای خاص و جذاب به فنجان قهوه می‌دهد. این لایه فوم به خصوص در نوشیدنی‌های گران‌قیمت مانند کاپوچینو و لاته، زیبایی خاصی را به نوشیدنی می‌بخشد. این فوم معمولاً از شیر یا خامه به دست می‌آید. زمانی که قهوه با فوم روی آن آماده شود، طعم آن را دلپذیرتر و غلیظتر می‌کند و حسی دل‌چسب به فرد می‌دهد. برای طرفداران قهوه، یادگیری این ترفند بسیار ضروری است.
آیا قهوه فوم‌دار فرقی با قهوه ساده دارد؟
در پاسخ به این سؤال باید گفت: بله، قهوه فوم‌دار تفاوت‌های زیادی با قهوه ساده دارد، علاوه بر زیبایی، می‌توان خاصیت‌های زیادی برای آن برشمرد، از جمله:
- باعث بالا رفتن سوخت و ساز بدن می‌شود؛
- از بالا رفتن فشارخون جلوگیری می‌کند
- خاصیت چربی‌سوزی دارد که به رژیم غذایی شما کمک می‌کند
- خطر ابتلا به بعضی از بیماری‌ها مانند: دیابت، پارکینسون وآلزایمر را کاهش می‌دهد
وسایل مورد نیاز برای ساخت فوم قهوه
برای اینکه بتوانیم روی قهوه، فوم مناسبی بسازیم، نیاز به یک سری وسایل و ابزار داریم که عبارتند از:
- شیر تازه (بهترین انتخاب شیر پر چرب است)
- فوم‌ساز دستی یا برقی
- ظرف مناسب
- دستگاه همزن یا میکسر
در صورتی که ابزار فوم‌ساز ندارید، می‌توانید از یک جایگزین مثل: یک شیشه یا لیوان درب‌داراستفاده نمایید.
5 تکنیک حرفه‌ای ساخت فوم قهوه
برای درست کردن کف شیر و یا فوم شیر، می‌توانید از تکنیک‌ابزارهایی مانند فرنچ پرس، همزن برقی، مایکروویو، دستگاه اسپرسوساز، مخلوط کن وکف ساز شیر استفاده کرد در ادامه مقاله به توضیحات بیشتر پرداخته شده است.
طرز تهیه فوم شیر با دستگاه اسپرسوساز
یکی از بهترین روش‌ها برای درست کردن فوم شیر است، بیشتر کافی شاپ ها برای فوم گیری شیر از دستگاه اسپرسوساز استفاده می‌کنند چون آپشن‌های این دستگاه متنوع است. ابتدا باید این دستگاه اسپرسوساز را تهیه کنید؛ می‌توانید از سایت چندسو خریداری نمایید. دستگاه‌های اسپرسوساز موارد مختلفی دارد که در اینجا می‌توانید نمونه‌های موجود آن را مشاهده نمایید.
برای طرز تهیه کف شیر با دستگاه اسپرسوساز مراحل زیر را باید انجام دهید:
- ابتدا شیر را درون ظرف مخصوص بریزید.
- این دستگاه شامل یک دسته بخاردهی است که دمای شیر را افزایش می‌دهد، سپس سر این دسته را حدود 5 میلی متر درون ظرف شیر قرار می‌دهیم.
- سپس در این مرحله دکمه بخار را از روی دستگاه روشن می‌کنیم تا کف درست شود.
- وقتی که کف تشکیل شد، دسته بخار را بیشتر به درون ظرف شیر ببرید تا دیگر کف ایجاد نشود و فقط شیر افزایش دما پیدا کند.
- دمایی که برای شیر نیاز است باید بین 65 تا 70 درجه سانتی‌گراد باشد، بهتر است با یک دماسنج درجه را بررسی کنید، سپس دکمه خاموش را بزنید.
- در نهایت، فوم ساخته شده روی ظرف قابل مشاهده است می‌توانید برروی نوشیدنی خود بریزید.
طرز تهیه فوم شیر با فرنچ پرس
دستگاه فرنچ پرس برای دم کردن انواع قهوه و دمنوش استفاده می‌شود. ما در اینجا نحوه درست کردن فوم قهوه را نیز مورد بررسی قرار می‌دهیم.
ابتدا شیر را باید حرارت دهید تا به دمای 60 درجه سانتی‌گراد برسد، سپس شیر را درون فرنچ‌پرس بریزید، نباید زیاد آن را پر کنید باید فضایی برای فوم‌گیری وجود داشته باشد. سپس اهرم فرنچ‌پرس را به سرعت بالا و پایین کنید تا کف ایجاد شود. اهرم فرنچ پرس برای استفاده‌های مختلف، کاربردهای زیادی دارد، که دارای یک صافی است که هدف اینجا از بالا و پایین کردن این اهرم، عبور صافی از شیر خواهد بود.
طرز تهیه فوم قهوه با فوم‌ساز دستی
اگر دستگاه برقی در دسترس ندارید، می‌توانید از فوم‌ساز دستی استفاده نمایید، این روش ممکن است زمان‌بر باشد اما فوم غلیظی تولید می‌کند.
- ابتدا شیر را داخل فوم‌ساز بریزید.
- سپس فوم‌ساز دستی را سریع تکان دهید تا شیر را به فوم تبدیل کند.
- در نهایت فوم آماده شده را بر روی قهوه خود، بریزید.
طرز تهیه فوم قهوه بدون همزن
در صورتیکه همزن نداشته باشید، بازهم می‌توانید کف قهوه درست کنید، می‌توانید از لیوان یا شیشه درب‌دار استفاده نمایید.
طرز تهیه فوم شیر با لیوان
در صورتیکه هیچ کدام از ابزارهای خاص را نداشتید، می‌توانید به این شکل عمل کنید:
ابتدا شیر را داخل یک لیوان درب‌دار بریزید حتی می‌توانید در شیشه بریزید، سپس درب شیر را محکم ببندید و آن را اینقدر تکان دهید تا فوم تشکیل شود. بعد از اینکه بخوبی تکان دادید فوم تبدیل می‌شود و می‌توانید آن را روی قهوه خود بریزید.
نکات طلایی برای ساخت فوم قهوه عالی
در زیر به چند نکته مفید که بتوان قهوه با فوم عالی ساخت توضیح داده شده است:
- نوع شیر: بهترین گزینه استفاده از شیر پر‌چرب است؛ فوم غلیظتر و خوشمزه‌تر می‌شود. شیر کم‌چرب و یا بدون چربی فوم کمتری به ما می‌دهد.
- دما: دمای مورد نیاز شیر باید بین 65 تا 70 درجه سانتی‌گراد باشد. شیر نباید بیش از حد، حرارت داده شود؛ زیرا این کار باعث کاهش کیفیت فوم خواهد شد.
- مهارت فوم‌سازی: زمانی که در حال تهیه فوم هستید، باید شیر را به طور یکنواخت، هم بزنید و نباید سریع تکان دهید تا بتوانید فوم غلیظتر و بهتری بدست آورید.
چگونه فوم قهوه را به نوشیدنی‌های مختلف اضافه کنیم ؟
حالا که در اینجا برای شما انواع روش‌های ساخت قهوه گفته شد، می‌توانید با استفاده از روش‌های مختلف این فوم را به نوشیدنی‌های مختلفی از جمله: لاته، کاپوچینو و موکا اضافه نمایید.
کاپوچینو: یک سوم قهوه اسپرسو، یک سوم شیر بخار داده شده و یک سوم فوم
لاته: بیشتر شیر بخار داده شده و مقدار کمی فوم
موکا: قهوه اسپرسو، شیر شکلاتی، فوم قهوه
نوشیدن قهوه را به هنر، مزین کنید
ساختن فوم قهوه از جمله هنرهای ساده‌ای است که می‌توانید با کمی دقت و تمرین به آن تسلط پیدا کرده و بعد از مدتی با یادگیری طرح‌دار کردن آن از نوشیدنی خود دو‌چندان لذت ببرید. زمانی که قهوه شما فوم‌دار است، لطافت و طعم بهتری به قهوه شما می‌بخشد که تجربه‌ای لذت‌بخش از نوشیدن قهوه را به شما می‌دهد. فراموش نکنید که دما، نوع شیر، تکنیک فوم‌سازی، نقش بسیار مهمی درکیفیت نهایی دارد، اگر زمان درست کردن فومی دلپذیر برای قهوه را ندارید، می‌توانید با خرید یک اسپرسوساز مناسب، همیشه فوم قهوه‌ی با کیفیت، داشته باشید.
فروشگاه اینترنتی چندسو مفتخر است با شرایط ویژه‌ی تخفیفی و فروش نقد و اقساط، بهترین اسپرسوسازهای خانگی و تجاری را در کم‌ترین زمان در اختیار شما مخاطبین عزیز سایت چندسو قرار دهد.
